124 Món Canh Lá Cách Nấu Canh Lá Cách, 7 Mã³N Ngon Chế BiếN Từ Lã¡ Cã¡Ch

Lá cách hay còn gọi là lá vọng cách không chỉ là một loại rau, một vị thuốc mà nó còn biết đến là một nguyên liệu trong nhiều món ăn. Hôm nay Chuyên mục Món ngon của ilahui.vn sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ngon được nấu từ lá cách. Chúng ta cùng tham khảo và thử nấu khi muốn đổi món đổi vị nhé.

Đang xem: Lá cách nấu canh

*

Lá cách kết hợp với nhiều nguyên liệu cho ra những món ăn khiến bạn nhớ mãi không thôi.Ảnh Internet.

1. Những món ngon được nấu từ lá cách

1.1. Thịt gà xào lá cách

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Lá cáchThịt gàCác loại gia vị nêm nếm,…

Thực hiện:

*

Đây chắc chắn sẽ là món ăn mà nếu ai đã nếm thử lần đầu sẽ không bao giờ quên được. Ảnh Internet.Các bạn sơ chế gà sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch để ráo nước rồi ướp gà với một số gia vị, trộn đều lên và để cho thịt gà thấm.Cho thịt gà đã ướp vào vào nồi, bắc lên bếp xào cho thịt gà săn lại.Cứ đảo qua lại và nấu trong vòng 30 phút cho thịt gà chín mềm.Nêm nếm lại gia vị và cho lá cách vào, đảo đều cho 2 nguyên liệu hòa trộn vào nhau thì tắt bếp.

1.2. Lươn um lá cách

Chuẩn bị nguyên liệu:

500 gram lươn300 gram lá cáchNước cốt dừaHành, tỏi, sả, ớt, nghệ bột, đậu phộngCác loại gia vị,…

Thực hiện:

*

Món lươn um lá cách là đặc sản của người dân Nam Bộ, có thể dùng thay thế cho món xào nên rất hay có mặt trong các bữa ăn gia đình. Ảnh Internet.Sơ chế là bước đầu tiên không thể bỏ qua. Lươn các bạn sơ chế sạch sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Ướp lươn với hạt nêm, đường và để cho thịt lươn thấm gia vị.Lá cách các bạn rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.Hành, tỏi, sả băm nhỏ.Tiếp đến, các bạn cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm, thêm một ít sả vào đảo cho vàng đều. Sau đó cho thêm một ít bột nghệ, 1 chén rưỡi nước cốt dừa và ít gia vị vào đun cho hỗn hợp sôi. Cho lươn vào đảo đều qua lại với lửa nhỏ cho lươn chín mềm. Các bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho lá cách vào đảo đều qua lại. Khoảng phút các bạn tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức thôi.

1.3. Ếch xào lá cách

Chuẩn bị nguyên liệu:

500 gram ếch sốngLá cáchBột nghệ, gừng, ớt, đậu phộng, nước cốt dừaCác loại gia vị nêm nếm

Thực hiện:

*

Ếch xào lá cách là một món ăn khá quen thuộc.Ảnh Internet.Các bạn thực hiện sơ chế ếch chỉ lấy phần đùi và phần thân. Cắt thành từng miến vừa ăn, rửa sạch để ráo nước. Ướp thịt ếch với một ít muối, tiêu, bột ngọt để khoảng 10 phút cho ếch thấm gia vị.Lá cách các bạn rửa sạch sau đó cắt sợi chỉ. Ớt rửa sạch băm nhuyễn.Bắc lên bếp một cái chảo, cho dầu vào. Đợi nóng dầu các bạn cho tỏi băm, ớt vào phi cho thơm thì cho thịt ếch vào xào cho thịt săn lại.

1.4. Thịt trâu xào lá cách

Chuẩn bị nguyên liệu:

500 gram thịt trâu200 ml nước cốt dừa300 gram lá cáchCác loại gia vị nêm nếm

Thực hiện:

*

Thịt trâu chọn loại thịt thăn, tươi, khi xào sẽ mềm và ngọt hơn.Ảnh Internet.Thịt trâu rửa sạch, cắt lát mỏng theo sớ thịt ngan. Ướp thịt trâu với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn. Trộn đều gia vị và ướp thịt khoảng 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm.Lá cách các bạn rửa cho sạch, cắt nhỏ khoảng 2 cm. Lưu ý, các bạn không nên cắt quá to sẽ không thấm gia vị mà còn bị đắng khi ăn.Sử dụng một cái chảo, cho dầu ăn vào đun nóng dầu cho tỏi vào phi thơm. Cho phần thịt trâu đã sơ chế vào xào qua lại cho thịt săn lại thì cho nước cốt dừa vào. Đun sôi khoảng 5 phút cho thịt mềm và thấm thì cho lá cách vào đảo qua lại vài lần sau đó tắt bếp.Thịt trâu xào lá cách và nước cốt dừa ăn kèm với nước tương và vài lát ớt xắt nhuyễn.

1.5. Bò nướng lá cách

Chuẩn bị nguyên liêụ:

Thịt bòLá cáchTỏi, tiêu, sảCác loại gia vị nêm nếm

Thực hiện: 

Nếu như các bạn đã từng thực hiện qua hay thích món bò nướng lá lốt thì nhất định nên thử món bò nướng lá cách này nhé. Đây là một biến tấu bò nướng cực ngon. Thịt bò các bạn mua loại thịt nạc lẫn phần gân dai giòn sần sật, băm nhuyễn. Ướp thịt bò với tỏi, ớt, tiêu, đường, muối, bột ngọt, sả băm và một ít ngũ vị, trộn đều để một lúc cho thấm. 

Lá cách các bạn rửa sạch, để ráo nước. Tỏi, tiêu, sả băm nhuyễn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Chay Ngon, Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thơm Ngon Độc Đáo

*

Bò nướng lá cách món ăn biến tấu từ bò nướng lá lốt.Ảnh Internet.

Quét một lớp dầu ăn lên trên lá cách để khi nướng bò không bị khô. Lá cách để nguyên, chọn lá không quá to, cho thịt bò vào giữa, gói lại vuông vức rồi đem xỏ vào que tre, cho vào lò nướng đến khi bò thơm, lá cách hơi cháy vàng là được. 

2. Những tác dụng của lá cách trong đời sống

Lá cách có vị ngọt và tính mát được sử dung như một loại nguyên liệu trong ẩm thực, góp phần tạo ra được nhiều món ngon. Lá cách cũng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Một số công dụng điển hình phải kể đến như dưới đây. 

*

Lá cách là một vị thuốc quý có thể điều trị nhiều loại bệnh hiệu quả.Ảnh Internet.Giải nhiệt cơ thểĐiều trị bệnh kiết lịChữa dị ứngĐiều trị các bệnh lý về ganGiúp điều hòa và tránh đau bụng kinh khi đến chu kì kinh nguyệtGiúp hệ tiêu hóa khỏe mạnhGiảm đau quặn bụngTốt cho phụ nữ sau khi sinhHỗ trợ mẹ bầu ít sữa, bị tắc tia sữaHỗ trợ chữa bệnh ung thư tuyến giápTốt cho người bị tăng huyết áp, giúp ngủ ngonTốt cho người bị các bệnh ho có đờm, ho lâu ngày,…Giúp thông tiểuTrị nhức mỏi cơ, khớpGiúp giải rượu

3. Những lưu ý khi sử dụng lá cách

3.1. Đối tượng nào thích hợp sử dụng lá cách?

Lá cách thuộc dạng lành tính nên rất thích hợp dùng cho tất cả các đối tượng từ trẻ nhỏ cho đến người cao tuổi. Cách sử dụng tùy vào đối tượng mà có nhiều phương thức chế biến khác nhau.

*

Sử dụng hợp lí và đúng cách sẽ mang lại hiệu quả rất tốt.Ảnh Internet.

3.2. Những lưu ý khi sử dụng lá cách

Mặc dù có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe nhưng lá cách có chứa 2 loại alcaloid là premnin và ganiarin hơi độc. Thế nên, các bạn không nên sử dụng thường xuyên và liên tục. Sử dụng không khoa học và hợp lý lá cách sẽ gây ra những tác dụng phụ gây hại cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách Phối Đồ Với Quần Short Kaki Nữ, Quần Short Nữ Kết Hợp Với Áo Gì

Lá cách góp mang đến những món ăn phảng phất chút hương đồng cỏ nội, ngon lạ và rất đặc trưng. Nếu có dịp bạn hãy thưởng thức những món này dù chỉ một lần, cũng sẽ khiến bạn khó quên. Bên cạnh đó, lá cách cũng có nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh rất tốt. Tuy nhiên, để lá cách phát huy tác dụng một cách hiệu quả, các bạn nên tham khảo ý kiến những người có kiến thức về loại cây này cụ thể trước khi dùng để an toàn cho sức khỏe nhé.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Trắc nghiệm lịch sử 11 bài 6: Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914 – 1918) (P1)
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Giải GDQP- AN 10 bài 2: Lịch sử, truyền thống của Quân đội và Công an nhân dân Việt Nam
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Top 12 Cách Phối Đồ Với Áo Măng Tô Ngắn, 8 Cách Phối Đồ Với Măng Tô Nam Nữ
Top 12 Cách Phối Đồ Với Áo Măng Tô Ngắn, 8 Cách Phối Đồ Với Măng Tô Nam Nữ
Trắc nghiệm sinh học 11 bài 8: Quang hợp ở thực vật
Trắc nghiệm công dân 9 bài 3: Dân chủ và kỉ luật
Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Đông Đẹp, Cách Chọn Trang Phục Mặc Đi Đám Cưới Mùa Đông
Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Đông Đẹp, Cách Chọn Trang Phục Mặc Đi Đám Cưới Mùa Đông
Cách Phối Đồ Với Quần Jean Ống Suông Mùa Đông Cực Đẹp Và Khí Chất
Cách Phối Đồ Với Quần Jean Ống Suông Mùa Đông Cực Đẹp Và Khí Chất
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng