Cách Nấu Xôi Nếp Lá Cẩm Tím Đơn Giản Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Nấu Xôi Lá Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Dẻo

Lá cẩm là loại thực vật gần gũi, được người dân vùng cao trồng để lấy lá nấu xôi ngũ sắc, tắm cho trẻ nhỏ, hay điều trị bệnh. Mới đây, nhiều người dân thành phố cũng thích dùng lá cẩm để tạo màu sắc cho nhiều món ăn khác nhau tạo nên sự phong phú trong hương vị. Và món ăn được người dân sử dụng lá cẩm nhiều nhất chính là những đĩa xôi được bày trên ban thờ gia tiên. Công đoạn sơ chế lá cẩm như thế nào để có được màu như mong muốn hãy cùng chúng tôi thực hiện qua bài sau

Cách sơ chếlá cẩm tím tươi

Lá cẩm rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2-3 cm, sau đó cho vào xoong đun tới khi sôi, bạn cần vặn lửa nhỏ lại. Không nên để to vì lá cẩm có màu hữu cơ, sắc tố màu anthocyanin khi ở nhiệt độ cao sẽ làm nước cạn và hiện tượng caramen hóa bắt đầu xảy ra, màu của nước lá cẩm sẽ bị tối. Đợi khoảng 15 phút rồi nhấc ra chắt lấy nước màu tím và bỏ đi phần lá. Lưu ý khi đun lá cẩm: Các bạn nên đun 2 lần để tiết kiệm vì đun 1 lần thì lượng sắc tố trong lá cẩm mới chỉ ra được khoảng 85%.

Đang xem: Cách nấu xôi nếp lá cẩm

Xem thêm: Save Liền 10 Cách Phối Đồ Với Quần Short Jean Nữ Cực Đẹp, Năng Động

Do vậy, lần đầu ta nên đun lá cẩm với 1,5l nước đến khi sôi thì đổ ra bát vẫn giữ nguyên lá cẩm đã đun để đun tiếp lần 2, khi đã chắt xong cho thêm 1l nước nữa vào nồi đun tới khi sôi thì chắt ra và đổ nước của cả 2 lần đun với nhau cho đều. Khi bỏ lá bạn nên vắt cho sạch nước ở lá.

Dùng lá cẩm tím đểnấu xôi

Nguyên liệu

Gạo nếp: 3kgLá cẩm: 1kgMuối hạt: 15gNước cốt dừa: 120ml

Các bước tiến hành

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, để ráo nước. Bước 2: Lấy lá cẩm cho vào nồi đun (như đã được hướng dẫn ở trên), sau đó cho gạo vào ngâm. Bạn phải chú ý khi ngâm gạo phải để gạo ngập trong nước lá cẩm do trong quá trình ngâm, gạo sẽ nở ra và hút nước làm cạn bớt lượng nước đi. Ngâm gạo nếp với lá cẩm từ 6-8h như vậy món xôi tím lá cẩm sẽ ngon và bùi hơn.

Xem thêm: Đây Là Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Nước Cốt Dừa Ăn Với Muối Mè, Cách Nấu Xôi Đậu Đen Nước Cốt Dừa Ăn Với Muối Mè

*

Bước 3: Sau khi đã ngâm gạo với nước lá cẩm trong khoảng thời gian nhất định, bạn vớt gạo ra và cho vào chõ xôi để xôi có thể chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để nấu món xôi này. Khi xôi đã chín, các bạn tưới đều nước cốt dừa lên xôi rồi đảo đều nấu thêm 5-7 phút nữa cho nước cốt dừa ngấm đều vào xôi thì tắt bếp. Bước 4: Xôi đã chín bạn múc ra đĩa, bạn có thể sử dụng các khuôn có hình, hay chữ: Phúc, Lộc, Tài, … để bày lên ban thờ gia tiên được trang trọng và lịch sự hơn.

*

Lưu ý khi nấu xôi:

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Mách Nàng 13 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Hè, 31 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Đẹp Siêu Sang Trọng
Mách Nàng 13 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Hè, 31 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Đẹp Siêu Sang Trọng
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Giải GDQP- AN 10 bài 2: Lịch sử, truyền thống của Quân đội và Công an nhân dân Việt Nam
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Trắc nghiệm lịch sử 11 bài 6: Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914 – 1918) (P1)
20 Cách Phối Đồ Nam Đi Chơi Vừa Chất Vừa Trẻ Trung, Gợi Ý Cách Phối Đồ Nam Đẹp Theo Nhiều Phong Cách
20 Cách Phối Đồ Nam Đi Chơi Vừa Chất Vừa Trẻ Trung, Gợi Ý Cách Phối Đồ Nam Đẹp Theo Nhiều Phong Cách