Cách Nấu Xôi Khoai Lang – Muối Mè Dẻo Thơm Bùi Ngọt Dễ Làm Tại Nhà

Đối với những người con xứ Nghệ chắc chắn không thể nào quên được hương bị tuổi thơ của món khoai xéo. Đây được xem là món bánh đặc sản độc đáo và chỉ có ở mảnh đất cằn cỗi này. Với cách nấu khoai xéo sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ẩm thực vùng đất này nhé!

Khoai khô Nghệ An là gì?

Ở vùng đất này hầu như không thể trồng được lúa mì mà chỉ trồng được loại cây như củ mì, khoai lang, khoai ngô mà thôi. Để có thể có được loại bột khoai khô thì trong độ thu hoạch khoai người ta phải thu hoạch đúng để khoai đạt chất lượng nhất.

Đang xem: Cách nấu xôi khoai lang

Đang xem: Cách nấu xôi khoai lang khô

*

Những củ khoai to sẽ có rất nhiều tinh bột và thường họ sẽ mang những củ khoai này ra phơi vào những ngày nắng to nhất. Phơi đến khi nào bên trong chuyển màu trắng thì mang đi thái ra bỏ vỏ rồi phơi tiếp cho giòn và đến khi nào cong và giòn là được.

Ngoài làm khoai xéo thì khoai khô còn được sử dụng để đập tan cơn khát với các món chè. Hoặc còn có thể làm nhiều loại bánh khác nhau..

♦ Cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa

Cách nấu khoai xéo bằng khoai khô thơm ngon

*

Nguyên liệu cần có dễ dàng tìm mua

Khoai khô nửa cânNếp ngon: 100gramĐậu xanh hoặc đậu đỏ, đậu đen hoặc các loại đậu tương tự 100gramLạc tươi bỏ vỏ: 100gramGừng cho thơm 1 xíu thôiMật mía hoặc đường vàng, đường trắng 5 thìaMuối ăn 1/2 thìa nhỏ

*

Cách làm món ăn tuổi thơ của người dân xứ nghệ như sau:

Sơ chế các loại nguyên liệu thật kĩ nhé:

Đối với khoai khô thì ta rửa sạch với nước rồi ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng để học sạch đi phần cặn bẩn.

Đậu thì ta rửa sạch, loại bỏ đi những hạt nổi ở trên vì đó là những hạt hỏng. Sau đó thì ngâm lại với nước ấm khoảng 4-5 giờ. Sau đó thì mang đi luộc chín lên và nhớ để nguyên hạt.

Xem thêm: Cách Phối Đồ Với Vans Slipon, Cách Phối Đồ Giày Vans Nam Nữ Chuẩn Fashionista

Lạc cũng tương tự như đậu. Ngâm loại bỏ đi hạt hỏng và luộc với nước sôi. Gạo nếp thì mang đi rửa, đãi sạch đi những cặn rồi ngâm khoảng 4 giờ.

*

Ở đây chế biến khoai người ta thường có 2 cách là dùng nồi cơm điện để nấu như cơm hoặc đồ lên bằng chõ như đồ xôi. Mình sẽ giới thiệu luôn bằng cả 2 cách nhé:

Cách 1 nấu bằng nồi cơm điện:

Cho đậu và cho khoai khô vào nồi cơm điện trước và nấu trong thời gian là 15 phút. Sau đó mở nắp ra rồi cho nước, gạo nếp. Thêm món quan trọng nữa là củ lạc, tuy nhiên lạc ăn đúng cách thì món ăn sẽ ngon gấp bội.

Rồi lại bấm phím nấu lại lần nữa sau khoảng 30 phút tất cả sẽ chín hết. Mở nắp ra thấy nước cạn rồi thì lấy ra. Dùng đũa để xéo miếng khoai ra nhé. Đây cũng chính là cái tên bắt nguồn từ món ăn này.

Cách 2 nấu khoai bằng cách đồ xôi:

*

Cho đậu vào chõ đồ trước ninh chín lên khoảng 15 phút. Sau đó mới tiến hành trộn khoai khô, nếp và lạc lại với nhau và vẫn cho cùng muối và đường vào cùng luôn nhé. Sau đó khi chín ta cũng bắc ra và tiến hành xéo khoai như cách 1.

Nếu như thích ăn béo thơm nữa thì mọi người có thể cho thêm vào đó nước cốt dừa. Cách làm nước cốt dừa cũng rất đơn giản, thêm nữa là lúc gần cuối khi nấu khoảng 5 phút thì rất là ngon.

Xem thêm: Cách Phối Đồ Nữ Quần Ống Rộng Cực “Chất”, 4 Cách Phối Đồ Với Quần Ống Rộng

Trên đây là cách nấu khoai xéo một đặc sản của vùng đất Nghệ An. Nếu như ai đã từng ăn món này rồi chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị của nó. ilahui.vn chúc các bạn thành công!

Leave a Reply Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment

You may use these HTML tags and attributes:

Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Mách Nàng 13 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Hè, 31 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Đẹp Siêu Sang Trọng
Mách Nàng 13 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Hè, 31 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Đẹp Siêu Sang Trọng
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Giải GDQP- AN 10 bài 2: Lịch sử, truyền thống của Quân đội và Công an nhân dân Việt Nam
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Trắc nghiệm lịch sử 11 bài 6: Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914 – 1918) (P1)
20 Cách Phối Đồ Nam Đi Chơi Vừa Chất Vừa Trẻ Trung, Gợi Ý Cách Phối Đồ Nam Đẹp Theo Nhiều Phong Cách
20 Cách Phối Đồ Nam Đi Chơi Vừa Chất Vừa Trẻ Trung, Gợi Ý Cách Phối Đồ Nam Đẹp Theo Nhiều Phong Cách