“Bật Mí” Cách Nấu Xôi Gấc Ngon Thơm Lừng, Màu Đỏ Đẹp Mắt Tại Nhà

Cách nấu xôi gấc dẻo thơm không bị nát cực đơn giản cùng bí quyết làm xôi gấc tại nhà mềm, bùi, thơm và màu đỏ tươi đẹp mắt nhìn ngon như ngoài hàng.

Xôi gấc là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Xôi gấc truyền thống thường được đồ trong trõ, gấc được lấy quả chín mọng, nhiều thịt, gạo nếp cái thơm dẻo. Khi nấu xôi gấc xong, đĩa xôi có màu đỏ đẹp mắt, thơm thơm hương gạo nếp vô cùng hấp dẫn.

Đang xem: Cách nấu xôi gấc ngon

Xôi gấc rất được người dân miền Bắc nấu vào mỗi dịp lễ, Tết, cúng giỗ vừa thể hiện thành tâm vừa là một đĩa thực thần màu sắc. Ngày nay, xôi gấc cũng đã được nấu phổ biến hơn và trở thành món xôi ăn sáng được nhiều người yêu thích.

Cách nấu xôi gấc ngon rất đơn giản, nhưng nếu không biết bí quyết đồ xôi thì xôi dễ bị nát, màu không được đẹp. Bếp ilahui.vn hướng dẫn cách nấu xôi gấc ngon đơn giản tại nhà chị em có thể tham khảo ngay.

1. Cách nấu xôi gấc truyền thống dẻo ngon

Nguyên liệu làm xôi gấc

– Gấc chín: 1 quả

– Gạo nếp ngon: 1kg

– Muối: 1 thìa nhỏ

– Đường: 3 thìa đường

– Rượu trắng: 2 thìa

*

Nguyên liệu nấu xôi gấc truyền thống

Cách nấu xôi gấc truyền thống ngon

Bước 1: Ngâm gạo nếp

– Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước trước khoảng 6 – 7 tiếng. Sau đó xả lại với nước rồi để ráo.

Gạo nếp ngâm nở rồi để ráo nước

Bước 2: Lấy thịt gấc

– Gấc chín bổ đôi, lấy hết phần thịt gấc vào bát, loại bỏ hết hạt. Cho 2 thìa rượu trắng vào bát thịt gấc vừa lấy đảo đều sau đó để qua đêm cho lên màu gấc.

Gấc bổ tách lấy thịt

Bước 3: Trộn gấc với gạo nếp

– Cho toàn bộ thịt gấc vừa lấy xong vào gạo nếp đã ngâm để ráo nước, thêm vào 1 thìa nhỏ muối rồi đảo đều cho gấc quyện đều vào gạo.

Trộn đều thịt gấc với gạo nếp

Bước 3: Đồ xôi gấc

– Cách đồ xôi gấc cách thủy:

Cho phần gạo nếp đã trộn xong với gấc vào xửng hấp. Hấp cách thủy 25 – 30 phút.

Khi thấy xôi đã chín mềm, dùng đũa xới đều xôi cho tơi xốp.

Thêm một thìa canh dầu ăn vào rồi hấp tiếp xôi thêm 10 phút nữa. Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng đồ ra khỏi bếp.

– Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện không bị nát

Cho toàn bộ gạo nếp đã ướp gấc vào nồi cơm điện. Đổ nước xâm xấp mặt xôi (nếu là gạo đầu mùa thì đổ nước dưới mặt gạo) rồi bật nút “Cook” nấu xôi.

Khi xôi chín mềm và nồi nhảy về nút “Warm” thì rưới thêm một thìa canh dầu ăn vào. Đậy vung lại và bật lại nút cook, khi nồi cơm bật lại chế độ Warm là được.

Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Lưu ý: Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện không cần đảo xôi, đảo xôi có thể sẽ khiến xôi bị nát.

Hoàn thành

– Xôi gấc đã chín, để nguội bớt rồi đảo đều nhẹ tay. Xới xôi ra đĩa hoặc khuôn tạo hình cho đẹp và có thể thưởng thức.

Xem thêm: Cách Để Nấu Ăn Ngon Trong Gia Đình, Nắm Trong Tay Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Trong Gia Đình

– Xôi gấc truyền thống nấu đơn giản, xôi dẻo và thơm, màu gấc đỏ đẹp vô cùng hấp dẫn.

Xôi gấc tạo hình bằng khuôn đẹp mắt, màu sắc đỏ tươi hấp dẫn

2. Cách nấu xôi gấc dừa thơm ngọt

Nguyên liệu làm xôi gấc cốt dừa

– Gạo nếp

– 1 quả gấc

– Một ít dừa nạo

– Nước cốt dừa

– Đường trắng

– 1 thìa rượu trắng, 1 thìa cafe muối

Cách nấu xôi gấc cốt dừa ngọt ngon

Bước 1: Sơ chế gấc và gạo

– Ngâm gạo nếp với nước pha ít muối để qua đêm (từ 6-8 tiếng). Sau đó rửa lại rồi để ráo.

– Bổ đôi quả gấc, vét hạt gấc ra bát, cho một thìa rượu trắng với ít muối rồi trộn đều.

Bước 2: Trộn gấc với gạo nếp

– Gạo đổ ra rổ để ráo, cho phần thịt gấc vào cùng, dùng tay bóp hạt gấc và trộn để phần thịt gấc được trộn đều với gạo nếp.

Bước 3: Cách nấu xôi gấc

– Cho nước sôi vào nồi cơm điện, ấn nút “Cook”, cho gạo trộn gấc vào giá hấp của nồi cơm, chọc vài lỗ để hơi nước lên trên dễ dàng hơn. Trong quá trình nấu bạn đảo xôi vài lần để xôi được chín đều.

Hấp xôi bằng nồi cơm điện

– Sau hai lần ấn nút “cook” là xôi chín lúc này bạn cho nước cốt dừa và đường vào xôi và đánh đều. Lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của gia đình bạn. Đậy nắp nồi và để thêm 10 phút nữa cho đường và nước cốt dừa thấm đều vào hạt xôi là được.

Cho đường và nước cốt dừa vào xôi

Hoàn thành

– Cho xôi gấc ra đĩa, rắc dừa tươi bào sợi lên ngay lúc xôi còn nóng để ăn cùng.

– Xôi gấc nước cốt dừa có vị ngọt ngọt và thơm của cốt dừa, bùi bùi của dừa bào sợi và gạo nếp dẻo, thơm vô cùng hấp dẫn.

Xôi cốt dừa ăn cùng dừa bào sợi ngọt thơm

Bí quyết nấu xôi gấc chín mềm, ngon không bị nát

– Để xôi gấc chín đều thì khi cho gạo vào chõ hấp nên nắm từng nắm gạo nhỏ vào, để trống khoảng 4 – 6 lỗ nhỏ ở giữa để hơi bốc lên đều lan tỏa khắp chõ, xôi chín nhanh hơn và đều hơi sẽ mềm hơn.

– Khi hấp xôi bằng chõ thì chỉ nên cho 1/3 nước sôi vào chõ để nước bốc hơi chín xôi là vừa, cho nhiều nước hơn khi sôi sẽ bị tràn lên phần gạo khiến gạo dễ bị nát.

– Để xôi gấc mềm ngon hơn thì đồ xôi làm 2 lần, lần thứ nhất xôi chín lấy ra khỏi chõ chờ nguội rồi sau đó cho tiếp xôi vào hấp lần 2, xôi sẽ mềm và ngon hơn.

Xem thêm: Cách Nấu Cơm Gà Chay – Cách Làm Món Cơm Gà Chay Cho Bữa Cơm Ngày Thường

Xôi gấc nấu 3 tầng với đậu xanh hấp dẫn

Cách làm xôi gấc rất đơn giản, xôi chín mềm, ngon và màu gấc tươi đẹp mắt. Đối với những người thích làm xôi gấc 3 tầng thì có thể đồ thêm đậu xanh riêng rồi khi đóng xôi đóng 1 lớp đậu xanh đồ chín mềm tán nhuyễn vào giữa 2 lớp xôi gấc.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Giải GDQP- AN 11 bài 2: Luật Nghĩa vụ quân sự và trách nhiệm của học sinh
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn