Cách Nấu Thịt Chua Đơn Giản, Hấp Dẫn Chuẩn Vị Phú Thọ Cho Ngày Tết

Thịt chua Thanh Sơn là ẩm thực nổi tiếng của người Mường huyện Thanh Sơn, và là đặc sản của vùng quê Đất Tổ nói chung. Đây là món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Bạn có muốn biết món thịt chua này được làm như thế nào không? Hãy cùng nhà hàng sang trọng tại Hà Nội có tên Maison tìm hiểu cách tự làm món ăn của người Mường qua bài hướng dẫn dưới đây nhé.

Đang xem: Cách nấu thịt chua

*

Thịt chua Thanh Sơn trong ống nứa

Cách tự làm thịt chua Thanh Sơn ngon như người Mường.

Để làm được món thịt chua Thanh Sơn ngon bạn cần chuẩn bị nguyên liệu để làm món thịt chua, sau đó sẽ tiến hành làm món ăn theo các bước đơn giản. Mời bạn theo dõi hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu cần có làm thịt chua:

Nguyên liệu bao gồm: 800g thịt ba chỉ heo; 200g thính gạo; hạt nêm; hạt tiêu giã nhỏ; các loại lá sung, đinh lăng, ổi. Đây là những nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu để bạn có thể tạo nên một món thịt chua Thanh Sơn thơm, ngon đúng điệu.

*

Nhậu cùng thịt chua- ngon hết nấc

Các bước làm món thịt chua ngon đúng vị:

Để có thể làm nên được một món thịt chua ngon hết nấc thì không phải bạn thích làm công đoạn nào trước cũng được mà cần phải làm theo trình tự từng bước. Dưới đây là các bước làm món thịt chua Thanh Sơn ngon, chuẩn vị mà chắc chắn ai ăn xong cũng không tiếc lời khen.

Bước 1: Việc đầu tiên bạn cần là làm sạch thịt ba chỉ rồi đem thịt nướng sơ qua. Sau đó thái mỏng từng miếng, trộn gia vị theo tỷ lệ 1,5 thìa cà phê hạt nêm; 2/3 thìa cà phê tiêu. Và ướp thịt với gia vị để thịt ngấm gia vị khoảng chừng 5- 10p.

Bước 2: Chọn dụng cụ để đụng và ủ thịt, tránh sử dụng túi nilon vì thịt có thể bị mốc và lên men. Bạn nên sử dụng ống tre, ống nứa để có món thịt ngon hơn hoặc bạn có thể dùng 1 chiếc lọ nhựa sạch.

Xem thêm: Tổng Hợp Các Cách Phối Đồ Với Giày Sneaker Nam Cực Đẹp, Cách Mix Đồ Với Giày Sneaker Nữ Chuẩn Thời Trang

Bước 3: Khi thấy thịt đã ngấm gia vị thì bạn đem thính gạo đã chuẩn bị trộn đều với thịt.

Bước 4: Bạn xếp 1 lớp lá ổi dưới đáy hộp/ ống nứa, tre rồi cho thịt vào, xếp tiếp lượt lá ổi mỏng trên bề mặt và nén chặt. Nếu trời nóng thì bạn ủ khoảng 3-4 ngày là ăn được. Với thời tiết se lạnh, thời gian ủ thịt sẽ từ 5 đến 7 ngày để đảm bảo cho thịt đủ độ chín. Bạn không nên để thịt quá lâu vì khi đó thịt sẽ bị chua và mất đi vị thơm ngon đậm đà của món ăn.

Bước 5: Sau khi hoàn thành sản phẩm, bạn chỉ việc khui ra đĩa, ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng, lá ổi hoặc lá nhội non. Đảm bảo bạn sẽ có bữa ăn tuyệt vời.

*

Thịt chua ăn kèm rau sống, lá sung

Một số chú ý và bảo quản thịt chua đúng cách bạn không nên bỏ qua.

Khi làm thịt chua xong muốn làm món thịt chua ngon nhất thì bạn nên chọn thịt lợn lửng, vì đây là lợn nuôi tự nhiên, quanh năm ăn củ và trái cây rừng. Chính vì nguyên liệu làm món thịt chua đều là những thực phẩm sạch nên thời gian bảo quản thịt chua chỉ một tháng mà thôi.

Xem thêm: Cách Nấu Nồi Lẩu Ngon Trọn Vị, Bí Quyết Nấu Nước Dùng Lẩu Thơm Ngon, Đậm Đà

Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý hơn về cách bảo quản thịt chua để có thể sử dụng được dài lâu. Bạn nên bảo quản thịt chua trong ngăn mát để hãm độ chua. Đồng thời nên chú ý úp ngược phần nắp hộp xuống dưới, phần đáy có lá ổi lên trên mặt để bảo quản được lâu hơn, giúp tránh nước đọng ngấm vào thịt. Nếu như bạn đã mở hộp thịt chua ra để sử dụng thì nên sử dụng hết ngay, nếu không thì chỉ có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh thêm ba ngày nữa mà thôi.

Thực sự mà nói, ai đã từng ăn thịt chua Thanh Sơn rồi thì mới có thể cảm nhận được hết vị ngon, đậm đà không thể lẫn vào đâu được. Và bài viết trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách tự làm thịt chua Thanh Sơn ngon như người Mường. Hy vọng chia sẻ này sẽ giúp bạn tự tay làm món đặc sản này cho gia đình và người thân cùng thưởng thức. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm về 5 món ngon Phú Yên sẽ được chúng tôi tổng hợp trong bài viết tiếp theo nhé! 

*

Nhà hàng Maison

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Giải GDQP- AN 10 bài 2: Lịch sử, truyền thống của Quân đội và Công an nhân dân Việt Nam
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Trắc nghiệm lịch sử 11 bài 6: Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914 – 1918) (P1)
Top 12 Cách Phối Đồ Với Áo Măng Tô Ngắn, 8 Cách Phối Đồ Với Măng Tô Nam Nữ
Top 12 Cách Phối Đồ Với Áo Măng Tô Ngắn, 8 Cách Phối Đồ Với Măng Tô Nam Nữ
Cách Nấu Canh Củ Hải Phòng, Canh Củ Hải Phòng Chất Chứa Nỗi Nhớ Quê Xa
Cách Nấu Canh Củ Hải Phòng, Canh Củ Hải Phòng Chất Chứa Nỗi Nhớ Quê Xa
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn