Cách Nấu Lẩu Má Heo Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Là một trong những món lẩu rất được đấng mày râu yêu thích trên bàn nhậu, lẩu xí quách mang hương vị béo béo, đậm đà khó lòng cưỡng lại. Mặc dù có cái tên lạ lẫm, nhưng món ăn lại rất quen thuộc và có cách làm đơn giản. Hãy cùng ilahui.vn tìm hiểu về cách làm món lẩu xí quách ngon miệng này nhé!

Xí quách là một món ăn có cách gọi xuất phát từ tiếng Quảng Đông, có ý nghĩa là xương heo. Và món xí quách đơn giản là xương hầm, một món ăn bình dân thường được dùng làm mồi nhậu tại các quán nhậu tại Việt Nam. Ban đầu, xí quách được chế biến bằng xương heo, nhưng sau này người ta dùng cả xương gà, xương dê, xương bò để tạo nên hương vị mới. Những đoạn xí quách được nấu thành nước lèo trong vắt, còn lại những lớp mỡ, gân, tủy chín mềm beo béo thật hấp dẫn và khiến người ta khó quên.

Đang xem: Cách nấu lẩu má heo

*
*

Xí quách là những đoạn xương heo, xương bò… được hầm nhừ(Ảnh: Internet)

Lẩu xí quách là tổ hợp của các loại nguyên liệu như: Xương heo, táo đỏ, nấm tuyết nhỉ, lê… Vì thế, nước lẩu có vị thanh khiết, ngọt tự nhiên, mang đến cảm giác mát lành và khoái khẩu. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay món lẩu này thôi nao!

Lẩu xí quách

Nguyên liệu nấu lẩu xí quách

– 1,5 kg xương ống heo

– 1 củ cải trắng

– 1 củ cà rốt

– 1 củ hành tây

– 1 quả lê

– 1 quả bắp

– 300g mì

– 200g nấm đùi gà

– 200g rau tần ô

– Cần tây, cải thảo

– Muối, đường, nước tương, hạt nêm

Cách nấu lẩu xí quách

Bước 1: Sơ chế xương heo

– Xương ống heo khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi cho vào nồi chần sơ qua nước sôi.

– Tiếp theo, bạn đem xương rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho khử bỏ chất bẩn và mùi tanh rồi cho vào nồi.

– Cho thêm khoảng 2 lít nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi hầm xương trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho xương nhừ và ra nước.

Lưu ý: Để món lẩu xí quách thơm ngon và có nước dùng trong trẻo, khi hầm nên cho vào 1 muỗng nước mắm. Ngoài ra, trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt sẽ giúp nước dùng khi hoàn thành trong trẻo và hấp dẫn hơn.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả

– Bắp khi mua về bạn chặt thành từng khúc dài khoảng 4 cm.

– Lê bạn đem gọt sạch vỏ, bỏ hạt và cuốn, cắt thành từng miếng nhỏ.

– Cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 0.5 cm.

– Củ cải trắng bạn đem gọt sạch vỏ, cắt từng khúc sau đó chẻ nhỏ.

Xem thêm: Mặc Gì Với Đôi Giày Đỏ Phối Đồ Màu Gì Với Đôi Giày Đỏ Để Thật Nổi Bật Và Bắt Mắt

– Tần ô bạn đem nhặt và rửa sạch.

– Cần tây rửa sạch rồi cắt khúc.

– Nấm đùi gà rửa sạch, chẻ đôi và cắt lát.

– Hành tây bạn đem bóc vỏ cắt múi cau.

– Cải thảo đem rửa sạch cắt vát xéo nhỏ.

Bước 3: Nấu lẩu xí quách

– Khi nồi xương hầm sôi lên, bạn cho bắp và củ cải trắng vào nồi xương, đậy kín nấp lại và đun nhỏ lửa khoảng 45 – 60 phút cho các nguyên liệu ra nước ngọt và chín mềm.

– Tiếp theo, bạn cho thêm cà rốt và lê vào nấu khoảng 30 phút.

Xem thêm: 99+ Cách Phối Đồ Cho Nam Cao To, Bí Kíp Phối Đồ Nam Đơn Giản Nhưng Cực Cuốn Hút

– Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt nhé!

*
*

Lẩu xí quách thanh ngọt, beo béo trông thật hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành

– Sau khi các nguyên liệu chín mềm, bạn nêm nếm vào nồi lẩu 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, rồi khuấy đều cho gia vị tan và nếm cho vừa khẩu vị. Đến khi nước sôi lên, bạn tắt bếp và dọn lên thưởng thức.

– Khi ăn, bạn cho lẩu ra bếp điện hoặc bếp gas mini rồi cho nấm vào nấu chín. Sau đó, tiếp tục cho cải thảo, tần ô vào. Với món lẩu xí quách bạn nên ăn kèm với mì trứng và đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt đấy!

Món lẩu xí quách hoàn thành có mùi thơm lừng, nước lẩu trong vắt, ngọt từ xương và quyện với vị thanh thanh của rau củ trông thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào bếp, trổ tài chiêu đãi cả gia đình thân yêu theo công thức nấu lẩu xí quách của ilahui.vn thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Giải GDQP- AN 10 bài 2: Lịch sử, truyền thống của Quân đội và Công an nhân dân Việt Nam
Trắc nghiệm công dân 9 bài 3: Dân chủ và kỉ luật
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Trắc nghiệm lịch sử 11 bài 6: Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914 – 1918) (P1)
Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Trắc nghiệm sinh học 11 bài 8: Quang hợp ở thực vật
Giải GDQP- AN 11 bài 2: Luật Nghĩa vụ quân sự và trách nhiệm của học sinh
Sau khi tự tử ở giếng Loa Thành, xuống thủy cung, Trọng Thủy đã tìm gặp lại Mị Châu. Hãy tưởng tượng và kể lại câu chuyện đó | ngữ văn lớp 10
Hãy kể về một kỉ niệm với người bạn tuổi thơ khiến em xúc động và nhớ mãi | Văn 8
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao