Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Tại Nhà, Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon Như Ngoài Hàng

Lẩu hải sản thập cẩm – nghe cái tên thôi là chúng ta đã có thể tuởng tượng ngay ra những nguyên liệu có trong nồi lẩu rồi đúng không nào? Nào là tôm, cua, ghẹ, mựa, nghêu, ngao, cá,..tín đồ của hải sản ở đâu bay hết vào đây nào. Lẩu hải sản được chọn nhiều như vậy cõ lẽ là do nó có chứa quá nhiều chất dinh dưỡng khác nhau chăng?

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm không khó, chỉ khó ở việc gia giảm gia vị làm sao cho đúng. Lẩu hải sản cũng là một trong những món lẩu ngon, dễ làm, thường được ăn vào tất cả các dịp trong năm vì vị ngon và tính mát của nó. Nếu có dịp tụ tập bạn bè, hay đơn giản chỉ là gia đình ngồi ăn với nhau, bạn có thể học cách làm lẩu hải sản thập cẩm để lai rai cùng mọi người.

Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn một cách chi tiết các bước để làm sao có một nồi lẩu hải sản thập cẩm thơm, ngon và hấp dẫn nhất. Cùng tham khảo nhé.

Đang xem: Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

*

200 gr mực200 gr tôm500 gr ngao200 gr cá trắm200 gr nấm hương300 gr nấm kim châm500 gr xương ốngCác loại rau ăn kèm trong lẩu hải sản thập cẩm: Hành tây, Rau muống, Cần tâyGia vị cơ bản: nước mắm, chanh tươi, ớt tươi, hạt nêm, muối, bột ngọt, ớt bột, sa tế, tỏi

Xem thêm: Phối Đồ Với Yeezy 700 – Phối Đồ Với Giày Yeezy 700

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống sau khi mua về, rửa kĩ dưới vòi nước, sau đó chặt thành những khúc to.Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi cùng vài tép hành tím đập dập, thả xương ống vào trụng sơ để khử mùi hôi. Đổ phần nước luộc xương đi.Cho xương ống trở lại nồi, đổ nước xâm xấp mặt xương ống, thả vào nồi vài củ hành tím đập dập. Đậy kín nắp và ninh xương ống trong khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng ngọt vị. Lưu ý, thường xuyên hớt bọt trong quá trình nấu để nước dùng được thanh trong.Tôm rừa sạch, cắt bỏ bớt phần râu và chân tôm.Mực tươi cắt bỏ mắt, rút bỏ phần xương mềm, rửa sạch và thái khoanh mỏngNấm hương và nấm kim châm căt bỏ rê, rửa sạch và ngâm nước muối. Sau đó vớt ra để ráo và bày ra dĩaCá trắm đánh sạch vẩy, cắt bỏ mang, bỏ ruột và rửa sạch. Dùng dao sắc phi lê cá, sau đó thái miếng lớn vừa ăn.Sả rửa sạch, cắt đôi. Một phần đập dập và thả vào nồi nước dùng xương khi đã sôi.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễnCác loại rau ngắt bỏ phần lá úa, rửa sạch và ngâm nước muối. Sau đó vớt ra để ráo

Bước 2: Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Bí quyết nấu nước lẩu thanh trong, ngọt vị: Khi nước hầm xương vừa sôi, cho phần xương cá trắm đã lóc phía trên vào nồi. Đun thêm khoảng 25 phút nữa để xương cá tiết ra chất ngọt. Sau đó lọc xương cá ra khỏi phần nước dùng. Tiếp tục đun sôi nước dùng một lần nữa. Khi nước sôi trở lại, thả phần sả cây đập dập vào nồi và tiếp tục đun để tinh dầu xả tiết ra nước dùng.Làm nóng chảo với 2 muỗng nhỏ dầu ăn. Cho một phần tỏi, sa tế, sả băm vào phi thơm. Tiếp tục thêm khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.Đổ phần nước màu sa tế vừa làm vào nồi nước hầm xương để tạo màu sắc hấp dẫn cho nước lẩu. Nêm nếm lại nước lẩu với muối, bột ngọt và hạt nêm cho vừa vị.Múc nước lẩu ra một nồi lầu nhỏ, đun trên bếp gas mini với mức lửa vừa để nước lẩu luôn được nóng khi dùng.Xếp các loại hải sản và rau lên dĩa sao cho đẹp mắt để cho vào lầu. Lẩu hải sản chua cay ăn kèm cùng bún tươi sẽ rất hấp dẫn.Để món lẩu hải sản thêm đậm đà, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn với vài lát ớt xắt cay nồng.

Xem thêm: Học Cách Phối Đồ Với Tất Cao Cổ Vừa Đẹp Vừa Đúng Chuẩn Trendy

*

Với món ăn này thì bạn sẽ cảm nhận được rõ nét vị chua chua cay cay thơm nồng của sa tế cùng vị ngọt của tôm, mực, ngao, cua… Thay vì phải ăn ở ngoài hàng, bạn có thể tự nấu lẩu hải sản để cả nhà ăn thật ngon miệng mà vẫn đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể dùng thêm các loại củ quả để cho vào nồi lẩu như cà rốt, khoai tây hoặc khoai môn tùy theo sở thích của từng gia đình. Đối với những loại củ quả này, chỉ nên cho vào nồi nước dùng hầm cùng với xương 15 phút trước khi nhấc nồi xuống.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Giải GDQP- AN 10 bài 2: Lịch sử, truyền thống của Quân đội và Công an nhân dân Việt Nam
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Trắc nghiệm công dân 9 bài 3: Dân chủ và kỉ luật
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Trắc nghiệm lịch sử 11 bài 6: Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914 – 1918) (P1)
Trắc nghiệm sinh học 11 bài 8: Quang hợp ở thực vật
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Giải GDQP- AN 11 bài 2: Luật Nghĩa vụ quân sự và trách nhiệm của học sinh
Sau khi tự tử ở giếng Loa Thành, xuống thủy cung, Trọng Thủy đã tìm gặp lại Mị Châu. Hãy tưởng tượng và kể lại câu chuyện đó | ngữ văn lớp 10
Hãy kể về một kỉ niệm với người bạn tuổi thơ khiến em xúc động và nhớ mãi | Văn 8
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao