Tuyệt Chiêu Cách Nấu Lẩu Cá Trê Chua Cay, Tuyệt Chiêu Cách Làm Lẩu Cá Trê Cực Ngon

Cá trê là nguyên liệu dễ tìm, lại rất thơm ngon bổ dưỡng. Lẩu cá trê mang đến cho người ăn sự ngon miệng tuyệt đối và nhiều lợi ích với sức khỏe. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện ngay món lẩu cá trê này nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu cá trê Cho 4 người

Cá trê 2 kg Nước cốt tắc (hạnh 30 ml Sả 1 cây Hành tím 1 củ Ớt 3 trái Cà chua 2 quả Thơm 200 gram (dứa) Các loại rau ăn kèm 30 gram (bắp chuối/ nấm kim châm/rau nhút/bông so đũa/rau mùi) Gia vị 10 gram (đường/muối/ sa tế)

Cách chọn cá trê ngon

Chọn cá trê già, con phải lớn.Nên chọn cá sống thịt mới ngọt và ngon, không bỡ.Cá phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy.Thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân.

Đang xem: Cách nấu lẩu cá trê chua cay

Nguyên liệu món ăn lẩu cá trê

Dụng cụ thực hiện

Thớt, nồi, dĩa,…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá trê sạch nhớt và không tanhCá trê mua về rửa sạch, sau đó lấy muối chà trên thân cá cho ra phần nhớt. Bạn có thể cho thêm một chút giấm hoặc chanh lên mình cá để khử mùi tanh và giúp chất nhớt đi nhanh hơn.Sau khi chà nhớt xong bạn lấy nước muối ấm rửa hết phần nhớt trên cá đi.Kế đến, bạn dùng dao loại bỏ 2 cục máu tanh nằm ở 2 bên ngạnh cá sát với phần mang cá.Bạn cắt phần mang và đầu cá để riêng dùng nấu nước lẩu, rồi đem tất cả cá đi rửa sạch lại với nước chanh lần nữa.Đặt cá lên thớt, dùng dao rọc theo đường sống lưng của cá để chẻ cá ra làm đôi, tách phần xương cá để riêng.Kế đến, thái thịt cá thành từng miếng mỏng.

Xem thêm: Cách Phối Đồ Với Áo Len Cao Cổ Nam, Những Kiểu Phối Đồ Với Áo Len Cho Nam

Sơ chế các nguyên liệu khácNấm rửa sạch rồi xé nhỏ. Rau nhút và bông đậu đũa rửa sạch.Chuẩn bị 1 thau nước to rồi lần lượt cho 1/2 muỗng muối và nước cốt quả chanh tươi vào, khuấy đều cho hòa tan. Dùng tay tước bỏ phần bẹ chuối già phía ngoài, gỡ từng lớp khi tới phần non khó gỡ của bắp chuối thì ngừng.Dùng dao để thái mỏng sợi bắp chuối theo chiều ngang. Lưu ý thái tới đâu ngâm ngay vào thau nước chanh, muối tới đó, tránh để ở ngoài quá lâu sẽ làm bắp chuối bị thâm đen.Ngâm bắp chuối trong nước đã được pha sẵn một chút muối ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ra xả lại nhiều lần với nước cho sạch. Cuối cùng là vớt ra để ráo.1 cây sả chia làm đôi, phần gần gốc băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc tầm 3 – 4 cm.Thơm rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ.Lấy 1 củ hành tím và 3 trái ớt băm nhỏ.Cà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Chờ dầu nóng cho hành tím, sả, ớt vào phi cho thơm.Kế đến cho thơm băm và cà chua đã cắt vào xào chung. Để thơm hơn, bạn cho thêm một ít sa tế nữa nhé.Xào đến khi cà và thơm săn lại thì cho vào 1,5 lít nước lọc. Sau đó, cho phần đầu, xương cá và mang cá vào nồi luôn.Tiếp theo cho khoảng 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và bắt đầu nấu cho phần đầu, xương cá chín trong khoảng 30 phút.Cho nước cốt tắc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Xem thêm: Cách Phối Đồ Với Chân Váy Kẻ, Chân Váy Sọc Caro Phối Với Áo Gì

Thành phẩm

Trước khi ăn, bạn nhúng cá thái mỏng vào nước lẩu đang sôi một lát là được, cá sẽ không bị nát ra. Các loại rau ăn kèm thì vừa nhúng vừa ăn. Nước chấm bạn có thể dùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc loại nước chấm nào mà bạn thích đều được.Món lẩu cá trê này có thể ăn kèm với bún tươi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng hấp dẫn hòa quyện cùng vị ngọt của thịt cá trê đồng tươi, hương thơm đậm đà và ngào ngạt. Hãy thực hiện ngay món lẩu cá trê để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mẹo thực hiện món ăn thành công:Lúc ăn món lẩu cá trê, nhớ là châm thêm nước lẩu vào nồi của lẩu cái để cho phần nước không bị đặc quá.Bạn càng chọn cá trê lớn, tươi, ngon thì món lẩu sẽ càng đậm vị.
Vậy là đã hoàn thành xong món lẩu cá trê rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Dạy Cách Nấu Tokbokki Gói Sẵn Gói Vàng Và 100G, Cách Làm Tokbokki Chuẩn Vị Hàn Cực Kỳ Đơn Giản
Dạy Cách Nấu Tokbokki Gói Sẵn Gói Vàng Và 100G, Cách Làm Tokbokki Chuẩn Vị Hàn Cực Kỳ Đơn Giản