Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Măng Chua Cực Ngon, Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Măng Chua Thơm Ngon Tại Nhà

Cá hồi là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, lẩu cá hồi măng chua rất được giới sành ăn yêu thích vì có hương vị chua cay đậm đà, thích hợp đổi món trong những ngày mưa lạnh.

Đang xem: Cách nấu lẩu cá hồi măng chua

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá hồi ít chất béo bão hòa, nhiều protein tốt. Nó cũng là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, vitamin B12, vitamin D, kali, sắt,…

Với hàm lượng dưỡng chất phong phú, cá hồi có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Nó giúp các tế bào máu và tế bào thần kinh hoạt động tốt. Đồng thời, Omega-3 trong cá hồi còn giúp giảm nguy cơ gây bệnh tim mạch (đau tim, đột quỵ) hay ung thư, bệnh Alzheimer, sa sút trí tuệ, viêm khớp dạng thấp,… Đồng thời, cá hồi còn giúp chống oxy hóa, chống viêm, hỗ trợ kiểm soát cân nặng rất tốt,…

Để chọn được cá hồi tươi ngon, bạn cần chú ý: Cá hồi tươi ngon sẽ có mắt cá sáng và trong, ấn nhẹ vào thân thấy thịt cá đàn hồi, săn chắc, mang cá đỏ tươi. Còn cá ươn thì mang cá sẽ có màu đỏ thẫm.

2. Hướng dẫn cách nấu lẩu cá hồi măng chua

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết gồm: 2 đầu cá hồi + 2 bộ xương gà + 100g măng chua + 1⁄2 quả dứa + 20g me tươi + 100ml rượu trắng + 2 quả cà chua + 50g thì là + 500g đậu bắp + 1 bó rau muống + 500g bạc hà + 200g cà chua ăn lẩu + 20g mùi tàu. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị gia vị gồm hành lá, hành tím, sả, ớt, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn và nghệ.

2.2 Quy trình nấu lẩu cá hồi

Sơ chế xương gà và đầu cá hồi

Rửa sạch xương gà, chặt thành khúc vừa ăn. Sau đó, chần qua xương gà với nước sôi để loại bỏ tạp chất rồi đổ nước, vớt xương gà ra và để ráo;Rửa sạch đầu cá hồi, có thể để nguyên hoặc chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn ngâm đầu cá hồi trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi tanh;Vớt đầu cá hồi ra và để ráo. Tiếp theo, ướp đầu cá hồi với gia vị gồm nước mắm + bột nghệ + bột ngọt + tiêu + hành tím, trộn đều với nhau. Sau đó, đặt đầu cá ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để giúp gia vị ngấm đều.

Xem thêm: Chân Váy Da Và Những Nguyên Tắc Phối Đồ Váy Da, 5 Cách Phối Đồ Đẹp Với Chân Váy Da Cực Kỳ Cá Tính

Hầm nước dùng lẩu

Bạn đổ xương gà vào nồi, thêm vào 2 lít nước rồi hầm với lửa lớn. Khi nước sôi thì giảm lửa, để lửa cháy liu riu trên bếp. Trong quá trình hầm, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước xương được trong. Sau 30 phút thì bạn tắt bếp, lọc nước hầm qua rây để làm nước dùng;Xương gà bạn giữ lại để ăn cùng lẩu.
lẩu cá hồi măng chua
Lẩu cá hồi măng chua cần có nước dùng lẩu đúng vị

Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch cà chua, bổ thành múi cau;Dầm me với nước ấm để gạn lấy nước cốt me;Hành lá và thì là cần bỏ hết phần lá già, đem rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4cm;Đậu bắp cần cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát chéo khoảng 2cm;Rau muống đem ngâm muối, rửa sạch rồi để ráo;Mùi tàu nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch rồi băm nhỏ;Hành tím cần lột vỏ và băm nhuyễn.

Nấu nước lẩu cá hồi

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 chút dầu ăn, đổ hành tím vào phi thêm. Khi hành đã dậy mùi, bạn đổ đầu cá vào, chiên sơ tới khi hơi vàng thì gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu;Bắc nồi khác lên bếp, đun nóng với 1 ít dầu, khi dầu già thì cho măng chua, dứa, cà chua và nước me vào xào chung với nhau. Sau đó, đổ nước hầm xương gà vào đun cho tới khi sôi thì thêm sả đập dập vào, nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng thức lẩu cá hồi măng chua

Lẩu ngon là có mùi thơm hấp dẫn, không bị tanh, thịt cá hồi mềm và thấm đều gia vị, không bị nát, nước lẩu đậm đà và hài hòa hương vị;Lẩu cá hồi rất hợp dùng khi trời trở lạnh, nên ăn nóng.

Lưu ý khi nấu lẩu cá hồi:

Bạn có thể thay phần đầu cá bằng lườn cá. Lườn cá đem lại vị béo thơm hơn cho món lẩu;Để cá hồi không bị tanh, bạn nên xát muối thật kỹ trên cá, rửa sạch nhiều lần. Sau đó, nên ướp cá với chút muối, gừng và tiêu để dậy mùi;Nên rán sơ cá hồi trước khi nấu lẩu để giúp thịt cá săn lại, ngọt nước hơn, có màu vàng đẹp mắt;Bạn có thể gia giảm độ cay cho món lẩu tùy thuộc vào khẩu vị của mình.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Bột Sắn Dây Cho Bà Bầu Trị Khỏi Chứng Táo Bón Thai Kỳ

Cách nấu lẩu cá hồi măng chua vừa ngon lại đơn giản, thích hợp chế biến vào những ngày cuối tuần. Ngoài lẩu cá hồi măng chua, các bà nội trợ còn có thể thử nghiệm các món lẩu khác như lẩu cá hồi với nấm, lẩu cá hồi kiểu Nhật,… Khi chế biến, bạn cần lưu ý sơ chế cá đúng cách để khử mùi tanh và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền Myilahui.vn để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Giải GDQP- AN 11 bài 2: Luật Nghĩa vụ quân sự và trách nhiệm của học sinh
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn