Cách Nấu Chè Hoa Cau – Bằng Bột Sắn Dây Ngon Đúng Vị

Chè hoa cau là món chè không thể thiếu trong các dịp lễ tết, giỗ chạp ngày xưa. Chè có vị ngọt mát, có mùi hương thoảng thoảng của hoa nhài hoa mai quyện với vị bùi ngậy của đỗ xanh. Tất cả đã tạo nên một mùi vị rất riêng cho món chè rất đỗi quen thuộc này. Hôm nay Học Viện Ẩm Thực xin hướng dẫn bạn cách làm chè hoa cau theo đúng cái cách mà các cụ ta ngày xưa vẫn thường làm. Hy vọng món chè ấy sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất của gia đình bạn.

Đang xem: Cách nấu chè hoa cau

Khi mới nghe tên chè hoa cau, chắc hẳn mọi người sẽ tưởng rằng món chè này được nấu từ những bông hoa cau nhưng thực ra lại không phải thế. Thực tế nguyên liệu chính của món chè này là hạt đỗ xanh, những hạt đỗ ấy sau khi nấu sẽ nở ra và có màu vàng ươm giống như những bông hoa cau rụng xuống sân nhà, thế nên món chè có cái tên chè hoa cau cũng bởi thế.

*

Món chè này tuy không quá cầu kì, sang trọng, nguyên liệu cũng rất gần gũi với tất cả người dân Việt Nam như: đỗ xanh, bột sắn, đường, hoa bưởi hay hoa nhài, thếnhưng bằng sự khéo léo và cái tâm của người nấu, bằng hương vị của truyền thống, của nguồn cội, hương vị của món chè hoa cau đã làm hài lòng được những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu cần có trong cách làm chè hoa cau

– Đậu xanh: 200g

– Nước: 1 lít

– Bột sắn dây: 100g

– Đường: 180g

– Muối: 1 nhúm nhỏ

– Vài bông hoa nhài hoặc hoa bưởi (nếu không có, bạn có thể dùng tinh dầu hoa bưởi nhé).

Lưu ý: Khi chọn đỗ xanh bạn nên chọn loại hạt đỗ xanh hạt tiêu, tuy hạt nhỏ nhưng ruột vàng, khi nấu chè sẽ cho vị thơm và bùi hơn những loại đậu thông thường. Với loại đỗ này, bạn có thể đem đi xay vỡ hạt, sau đó đem đậu về ngâm và tách vỏ ra.

Ngoài ra bạn có thể tìm mua hạt đỗ xanh đã tách vỏ trong các khu chợ hoặc cửa hàng bạn thực phẩm khô, nhưng nhớ là mua đậu hạt nhỏ để chè được ngon nhất nhé.

Cách làm chè hoa cau

Bước 1: Rửa sạch đỗ, đãi kĩ để loại bỏ những hạt bị hỏng rồi đem ngâm đỗ trước khi nấu khoảng nửa ngày hoặc qua đêm.

Bước 2: Sau khi đậu đã ngâm đủ, đem đãi đậu lại một lần nữa rồi để cho ráo nước và rắc một nhúm muối vào trộn đều.

Xem thêm: Cách Nấu Sườn Nấu Đậu Hà Lan Đơn Giản, Thơm Ngon Cho Bé Ăn Dặm

Bước 3: Đem đậu đã ngâm đi đồ, bạn có thể sử dụng chõ đồ xôi chuyên dụng hoặc có thể sử dụng chức năng đồ xôi của nồi cơm điện để làm chín đậu nhé. Cách này giúp hạt đỗ không bị nát ra như phương pháp nấu thông thường và vẫn nguyên độ ngọt, bùi của đậu.

*

Bước 4: Cho hoa bưởi hoặc hoa nhài vào một chiếc nổi, đổ một chút nước vào cho ngập hoa là được. Sau đó đun cho đến khi nước sôi. Lúc này khi mở vung ra bạn sẽ ngửi thấy hương thơm nhẹ nhàng của hoa bưởi hoặc hoa nhài.

Bước 5: Cho bột sắn, đường và nước vào trong một chiếc nồi, khuấy đều cho đường, bột sắn hòa tan trong nước. Sau đó đưa lên bếp đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi thấy nước hơi sánh lại là ngừng ngay, rồi cho nước đun hoa vào.

*

Lưu ý: Chỉ đun cho đến khi nước hơi sánh lại, không đun quá già mà cũng không đun quá non nhé.

Bước 6: Bước cuối cùng là cho đậu vào nồi một cách từ từ và khéo léo. Dùng môi khuấy đều thật nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ vụn. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.

Việc của bạn bây giờ là cho chè vào bát và thưởng thức thôi!

Thế là bạn đã làm xong món chè hoa cau đúng chuẩn vị truyền thống mà các cụ ta ngày xưa vẫn hay thường làm rồi đấy. Chúc các bạn thành công nhé!

*

Ngoài cách nấu chè hoa cau, bạn có thể tham khảo thêm cách làm rất nhiều món chè ngon khác tại Học Viện Ẩm Thực.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Rong Biển Chay Ngon Mát Không Tanh, Cách Nấu Canh Rong Biển Chay Lạ Miệng

51vote
Đánh Giá

Điều hướng bài viết

Previous Previous post: Hướng dẫn cách nấu chè bô bô cha cha Malaysia thanh mát siêu ngon
Next Next post: Cách nấu chè sắn gừng siêu hot mùa đông năm nay
Share this post

Có thể bạn quan tâm

*

Cách làm chè dừa dầm Hải Phòng mát lạnh đơn giản ngay tại nhà

Cách làm chè dừa dầm Hải Phòng mát lạnh đơn giản ngay tại nhà…

*

Cách làm nước mận ngâm đường mùa hè siêu ngon không bị lên men

Cách làm nước mận ngâm đường mùa hè siêu ngon không bị lên men không…

*

Cách làm đào ngâm từ đào tươi để pha trà đào siêu dễ

Cách làm đào ngâm từ đào tươi để pha trà đào siêu dễ lại nhanh…

Load More
Subscribe
Notify of
new follow-up commentsnew replies to my comments
Label
{}<+>
Name*
Email
Label
{}<+>
Name*
Email

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

FANPAGE

Quảng cáo

Chuyên mục

Đồ UốngĐời sống ẩm thựcGóc Đầu BếpLàm BánhMón Ngon

Bài viết mới

FANPAGE

*

Liên Kết

https://teachvn.com/

Chủ đề HOT

Designed and developed by Eleplaza
scroll to top
wpDiscuz
0
0
Hãy đóng góp ý kiến của bạn nhé !x
()
x
| Reply
Insert

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Giải GDQP- AN 11 bài 2: Luật Nghĩa vụ quân sự và trách nhiệm của học sinh
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn