Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Vừa Ngon Lại Vừa Nhanh, Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Ngon Và Nhanh Mềm Tại Nhà

Cách nấu chè đậu đỏ nhanh mềm mà không bị nát đơn giản tại nhà với các nguyên liệu chính là đậu đỏ, đường thốt nốt, bột năng, bột báng và nước cốt dừa.

Đang xem: Cách nấu chè đậu đỏ

*

Chè đậu đỏ
Tỷ lệ nguyên liệu cùng các bước chế biến trong công thức này sẽ giúp cho món chè đậu đỏ của bạn mềm dẻo và sánh đặc rất hấp dẫn.

Nguyên liệu chính

Đậu đỏ: 200gĐường trắng: 30gĐường thốt nốt: 80gBột báng: 25gBột năng: 10gLá dứa: 2 nhánh

Topping ăn kèm

Dừa khôDừa nạo sợiNước cốt dừaThạch găng đenĐậu phộng rang giã.

*

Nguyên liệu cho món Chè đậu đỏ

Sơ chế nguyên liệu

*

Ngâm đậu và bột bángĐậu đỏ rửa sạch rồi mang đi ngâm ít nhất trong khoảng 2-3 tiếng, nếu có thời gian thì ngâm khoảng 4-6 tiếng. Đây là bí quyết giúp cho chè đậu đỏ nấu nhanh mềm nên các bạn đừng bỏ qua bước này.

Đậu đỏ có 2 loại, hạt to và hạt bé. Nên tùy theo sở thích mà các bạn có thể lựa loại đậu phù hợp để nấu chè. 

Trước khi bắt đầu nấu thì ngâm bột báng vào trong bát nước để bột báng dẻo mềm. Bột báng là nguyên liệu thường được sử dụng khi nấu chè, có tác dụng tăng độ kết dính cho các món chè nói chung. 

Bột báng có hình dáng giống như viên cát trắng, khi nấu chín sẽ chuyển sang màu trong, khá giống với hạt trân châu nhỏ, ăn dai, dẻo và bùi. Bột báng các bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ khô hay bán nguyên liệu nấu chè đều có.

*

Bột báng sau khi ngâm xong thì cho ra rổ cho ráo nước.

Nấu chè đậu đỏ

*

Các bước nấu chè đậu đỏĐậu đỏ ngâm xong thì vớt ra, rửa sạch, cho vào nồi để luộc qua. Khi nước sôi khoảng 30s – 1 phút thì vớt đậu ra và rửa sạch, riêng phần nước luộc này thì bỏ đi. Mục đích của việc luộc qua đậu là để khử vị chát của đậu, giúp cho nước chè ngọt thanh hơn.

Tiếp đến cho đậu đỏ lại vào nồi, đổ lượng nước vừa với số người ăn vào và ninh trong khoảng 30-35 phút cho đậu mềm. Ví dụ khoảng 4 người ăn thì cho tầm 1.2 lít nước.

Khi thấy đậu chín mềm, các bạn chắt phần nước ninh đậu ra 1 tô khác, phần đậu vẫn giữ lại trong nồi để sên đường.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon Tuyệt Trong Những Ngày Lạnh, Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay, Thơm Ngon Tuyệt Vời

Cho 30g đường trắng và 1 ít muối hạt vào sên đậu để đậu được đậm ngọt và không bị vỡ. Lưu ý sên đậu ở nhiệt độ thấp và sên trong khoảng 5 phút.

Sau 5 phút sên đậu thì đổ lại nước ninh đậu vào nồi, tăng nhiệt độ lên để nước sôi. Lúc này cho lá dứa vào, tiếp đến là đường thốt nốt và bột báng, rồi khuấy đều. Lượng đường cho vào tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt hay nhạt của mỗi người.

Nếu như không có lá dứa thì bạn có thể dùng vani/dầu chuối để thay thế. Ngoài ra nếu không dùng đường thốt nốt thì bạn có thể thay bằng đường phèn. 

Hạ bớt nhiệt độ, nấu thêm khoảng 10 phút nữa, đến khi thấy bột báng chuyển sang màu trong. Hòa 10g bột năng với 1 ít nước lã, sau đó rưới từ từ vào nồi chè, khuấy đều và nấu thêm 2 phút, nếu thấy chè sánh mịn lại là được. Tắt bếp và tiến hành trang trí và thưởng thức món ăn.

Nếu không có bột năng, bạn có thể dùng bằng bột sắn, cách làm tương tự. Ngoài ra, trong trường hợp thích ăn chè loãng nước thì các bạn có thể điều chỉnh giảm bớt lượng bột năng hoặc không cho cũng được. Bởi vì có rất nhiều người thích ăn nước hơn là cái đậu nên bước này các bạn điều chỉnh linh hoạt sao cho phù hợp.

Video

Cách thưởng thức

*

Các topping cần có khi thưởng thức chè đậu đỏĐể tăng thêm phần hấp dẫn, khi ăn chè đậu đỏ, các bạn nhớ rưới nước cốt dừa, dừa khô và dừa tươi nạo sợi, thạch găng đen và đậu phộng rang lên trên rồi quấy đều để ăn kèm. Hoặc các bạn cũng có thể mua sẵn trân châu đen về để ăn cùng chè đậu đỏ.

*

Các nguyên liệu này sẽ làm món chè đậu đỏ ngon gấp đôi.Nếu ăn kèm trân châu, thì cách chế biến trân châu đã viên bột sẵn như sau:

Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi mới thả trân châu vào, nấu thêm 15 phút, tắt bếp thì ủ thêm 15 phút nữa. Sau đó vớt trân châu ra 1 tô nước lọc để nguội có hòa 1 chút đường. Lúc nào ăn chè thì múc thêm trân châu vào bát để ăn cùng. Lưu ý trân châu sau khi luộc không nên bảo quản trong tủ lạnh, trân châu sẽ bị cứng lại. Tốt nhất là để trân châu ở chỗ thoáng mát và sử dụng trong vòng 8 tiếng.

Yêu cầu thành phẩm

*

Thành phẩm cách nấu chè đậu đỏChè đậu đỏ có màu nâu bóng đỏ đẹp mắt, nước chè sánh mịn, hạt đậu căng tròn không bị vỡ nát nhưng lại rất mềm. Chè có mùi thơm của đậu, đường thốt nốt quyện với lá dứa rất hấp dẫn. Chè đậu đỏ ăn lúc nóng cũng ngon mà để nguội, ăn kèm đá lạnh cũng rất tuyệt vời.

Xem thêm: “Gợi Ý” 28+ Cách Phối Đồ Cho Người Mập Cao, Người Béo Nên Mặc Gì

Như vậy là chỉ với 1 vài bước đơn giản, các bạn đã có thể tự tay nấu chè đậu đỏ thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng các bạn sẽ thành công khi áp dụng những chia sẻ trên đây của ilahui.vn.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Mách Nàng 13 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Hè, 31 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Đẹp Siêu Sang Trọng
Mách Nàng 13 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Hè, 31 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Đẹp Siêu Sang Trọng
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Hot 6 Cách Phối Đồ Cho Tuổi 17 Tuổi Cực Chất, Cách Phối Đồ Cho Tuổi Teen Siêu Dễ Thương
Hot 6 Cách Phối Đồ Cho Tuổi 17 Tuổi Cực Chất, Cách Phối Đồ Cho Tuổi Teen Siêu Dễ Thương
Cách Nấu Canh Củ Hải Phòng, Canh Củ Hải Phòng Chất Chứa Nỗi Nhớ Quê Xa
Cách Nấu Canh Củ Hải Phòng, Canh Củ Hải Phòng Chất Chứa Nỗi Nhớ Quê Xa
20 Cách Phối Đồ Nam Đi Chơi Vừa Chất Vừa Trẻ Trung, Gợi Ý Cách Phối Đồ Nam Đẹp Theo Nhiều Phong Cách
20 Cách Phối Đồ Nam Đi Chơi Vừa Chất Vừa Trẻ Trung, Gợi Ý Cách Phối Đồ Nam Đẹp Theo Nhiều Phong Cách