Cách Nấu Cháo Gà Béo, Thơm, Ngọt Tự Nhiên Đơn Giản, 3 Cách Nấu Cháo Gà Ngon

Cháo gà là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ, người già và những người mới ốm dậy hay kiệt sức. Cùng vào bếp với ilahui.vn để tìm hiểu cách nấu cháo gà ngon và thơm với hạt sen và đậu xanh trong bài viết dưới đây.

Đang xem: Cách nấu cháo gà

Cháo gà không khó nấu, tuy nhiên để nấu ngon, cháo nhuyễn, đậm đà và có vị thơm thì không phải ai cũng làm được. Bạn có thể nấu cháo gà đơn thuần (chỉ có gà) hoặc có thể kết hợp với 1 số nguyên liệu khác như hạt sen, đậu xanh, nấm… để gia tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món cháo.

400g thịt gà ta200g gạo tấm vỡ (gạo tẻ)50g gạo tấm nếp20g hạt sen15g đậu xanh40g nấm hương tươi1/2 củ cà rốtHành khôGừngHành hoa (nếu có)Hành láRau mùiNước mắmBột ngọtBột canhHạt tiêu

*

Nguyên liệu cho món Cháo gà

Lưu ý về nguyên liệu

Gạo tấm vỡ là gạo đã được giã để gạo vỡ nhỏ, cháo sẽ có độ mịn ăn ngon hơn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng gạo nếp và gạo tẻ như bình thường. Thông thường, tỷ lệ gạo nếp và gạo tẻ là 1:3 hoặc 1:4 thì cháo sẽ có độ sánh vừa phải.

Món cháo gà sẽ thơm ngon hơn nếu có hành tăm. Trong công thức này Cook béo có sử dụng 1 nửa số hành là hành khô và 1 nửa là hành tăm.

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp, đậu xanh và hạt sen rửa qua, rồi ngâm nước khoảng 30 phút.

Nấm tươi bỏ cuống, rửa rồi ngâm với nước có pha muối hạt để khử nhựa, khử các độc tố. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, thái sợi chỉ rồi thái hạt lựu.

*

Sơ chế nấm tươi, hạt sen, đậu xanh và gạo nếpHành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Gừng nạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

Hành hoa rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

*

Sơ chế hành, cà rốt và nấm tươi băm nhỏ

Sơ chế gà

Gà mua về rửa lại với nước, sau đó xát muối hạt và ít rượu gừng để khử mùi hôi của gà và giúp thịt gà sạch hơn. Nếu không có rượu thì dùng nước cốt chanh cũng được. Sau đó rửa gà lại thật sạch.

*

Sơ chế thịt gà

Luộc gà

Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà, thả lát gừng vào cùng, đậy nắp vung rồi bật bếp luộc gà.

Khi nước bùng sôi thì hạ nhiệt độ, om thêm khoảng 10 phút là gà chín.

*

Luộc gà với vài lát gừngGà chín vớt ra để nguội rồi xé nhỏ. Phần xương gà cho lại vào nồi nước dùng để tiếp tục ninh lấy nước để nước cốt cháo được ngọt.

Xem thêm: Cách Nấu Cá Mú – Cá Mú Làm Món Gì Ngon

Khi xé gà, nếu thích trang trí để tô cháo được đẹp mắt bạn có thể giữ lại 1 phần thịt và thái lát dày thớ khoảng 1 phân.

*

Thịt gà xé

Xào các nguyên liệu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành băm và hành hoa, sau đó cho cà rốt vào xào ở lửa nhỏ, có thể đậy kín nắp chảo để cà rốt chín mềm.

*

Phi thơm hành và xào cà rốtKhi cà rốt chín mềm thì cho nấm vào xào cùng. Xào khoảng 2-3 phút thì cho thịt gà đã xé vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê nhỏ bột ngọt, đảo đều để thịt gà thấm gia vị cho đậm đà.

*

Cho nấm vào xào cùng

*

Tiếp đó cho thịt gà vào xàoXào hỗn hợp thịt gà này thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Nấu cháo gà

Rửa lại nếp, đậu xanh và hạt sen rồi cho tất cả vào nồi ninh nước luộc gà ở bước trước.

Đậy nắp nồi, để nhiệt độ ở chế độ “sôi tim” (sôi từ tâm nồi bùng lên), ninh cho đến khi nếp và đậu xanh tơi bung còn hạt sen thì chín mềm thì cho gạo tấm vỡ vào để ninh cháo.

Lưu ý khi cho gạo vào phải khuấy thật đều tay để gạo không bị vón cục do nước lúc này đang rất nóng.

Về lượng nước, với khoảng 250g gạo thì nước tầm 3,5 lít là vừa. Nếu thích ăn cháo loãng/đặc thì bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Để cháo không bị cháy dính dưới đáy nồi, bạn cần phải khuấy thường xuyên và để nhiệt độ bếp thấp, đủ để sôi lục bục từ tâm đáy nồi sôi lên.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, gồm có nước mắm, bột canh và thêm 1 ít bột ngọt. Khuấy đều để cháo thấm gia vị.

*

Ninh cháo

*

Cháo ninh khoảng 30 phút thì cho hỗn hợp thịt gà, nấm và cà rốt đã xào vào ninh cùng thêm 10 phút nữa.

*

Nêm lại gia vị vừa ăn, thả hành lá vào, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, múc cháo ra tô.Có thể xếp thêm vài miếng gà đã để dành lúc nãy, rắc thêm ít hạt tiêu xay, cắt thêm đôi ba cái quẩy đùi gà giòn tan vào và thưởng thức.

Thành phẩm cách nấu cháo gà

Yêu cầu thành phẩm

*

Món cháo gà đậu xanh hạt senCháo gà hầm hạt sen, nấm, cà rốt có màu sắc rất đẹp mắt, cháo trắng, gà vàng óng, cà rốt màu cam, nấm nâu nâu điểm thêm chút hành lá xanh xanh. Cháo nhuyễn mềm, hạt sen đậu xanh mềm tơi và thơm phức. Nếp bung ra tạo độ sánh dẻo vừa phải.

Khi ăn cảm nhận rất rõ vị cháo ngọt thanh, và đậm đà hương vị, rất đưa miệng.

Xem thêm: # Cách Phối Đồ Với Giày Yeezy 700 Nữ Đẹp Nhất, Cách Phối Đồ Với Giày Yz700 Nữ, 9 Yz700 Ý Tưởng

Như vậy là chỉ với 1 vài bước không quá cầu kỳ, bạn đã có thể nấu được cháo gà ngon và bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức. Chi phí cho món cháo gà này rơi vào khoảng 120.000đ, không quá đắt đỏ cho 1 bữa cơm gia đình 4 người. Và đặc biệt vì mình tự tay chế biến nên hoàn toàn yên tâm về vấn đề vệ sinh và sẽ cảm thấy ngon hơn khi ăn đấy ạ.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Giải GDQP- AN 10 bài 2: Lịch sử, truyền thống của Quân đội và Công an nhân dân Việt Nam
Trắc nghiệm công dân 9 bài 3: Dân chủ và kỉ luật
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Trắc nghiệm lịch sử 11 bài 6: Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914 – 1918) (P1)
Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Trắc nghiệm sinh học 11 bài 8: Quang hợp ở thực vật
Giải GDQP- AN 11 bài 2: Luật Nghĩa vụ quân sự và trách nhiệm của học sinh
Sau khi tự tử ở giếng Loa Thành, xuống thủy cung, Trọng Thủy đã tìm gặp lại Mị Châu. Hãy tưởng tượng và kể lại câu chuyện đó | ngữ văn lớp 10
Hãy kể về một kỉ niệm với người bạn tuổi thơ khiến em xúc động và nhớ mãi | Văn 8
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao