Mách Mẹ Bầu Cách Nấu Canh Bông Atiso Cực Ngon, Mát Ruột Đẹp Da

Hoa Atiso là đặc trưng của vùng đất Đà Lạt- Lâm Đồng, nơi đây có thổ nhưỡng tuyệt vời để hoa atiso sinh trưởng và phát triển, người dân nơi đây từ lâu đã biết cách sáng tạo nên món canh giò heo hầm atiso bổ dưỡng, biến nó trở thành món đặc sản của ẩm thực Đà Lạt. Atiso không chỉ là loại thảo mộc quý cung cấp vitamin C, kali, các chất chống oxy hóa hỗ trợ phòng ngừa ung thư, loài hoa này còn được các chị em phụ nữ yêu thích nhờ làm nên hương vị thơm ngon và thanh mát. Hôm nay, Bếp Hoàng Cương chia sẻ cách nấu canh hoa Atiso với giò heo chuẩn ngon Lâm Đồng.

Đang xem: Cách nấu canh bông atiso

I – Nguyên liệu làm canh hoa Atiso

– 2 bông hoa atiso lớn (khoảng 300gr)

– 1 kg chân giò heo (nên chọn giò trước cho ngon)

– 1 củ cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa tùy ý

– 1 quả bắp ngọt cắt khúc khoảng 5cm, chẻ đôi

– Nấm hương cắt bỏ chân

– Hạt sen, hành lá, ớt thái lát

– Gia vị: bột nêm, bột ngọt, tiêu, hành tím, tỏi

– 1 thau nước đá lạnh pha với nước cốt nửa trái chanh tươi, 1 nắm muối hạt

II – Các bước sơ chế canh hoa atiso với giò heo

1. Sơ chế giò heo

Giò heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, cho vào nồi luộc với chút muối. Khi nước sôi vớt giò heo ra, rửa sạch lại với nước lạnh. Ướp giò với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn trong 15p cho giò ngấm đều gia vị.

*

Giò heo để nấu canh hoa Atiso thơm ngon

2. Sơ chế hoa atiso

– Cắt phần cuống hoa atiso, dùng dao tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, sau đó thái cuống hoa thành lát xéo, thả vào thau đá chanh ngâm.

– Hoa atiso vặt bỏ bớt vài nhánh hoa gần cuống đi. Dùng dao cắt hoa làm 2 hoặc làm 4, bỏ phần nhuỵ bên trong để nước canh được trong và không bị đắng.

– Sau đó cho hoa atiso vào ngâm chanh đá để hoa không bị thâm đen. Bước này cần thực hiện nhanh.

– Ngâm atiso khoảng 15p rồi xả lại dưới vòi nước cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

3. Sơ chế các nguyên liệu khác:

Tiến hành sơ chế nấm hương, cà rốt, hạt sen, hành lá, ớt. Tất cả đều được rửa sạch trong chậu rửa bát, sau đó để ráo.

III – Cách nấu canh hoa atiso với giò heo chuẩn Lâm Đồng

Bước 1: Bắc nồi lên bếp từ, phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món canh hầm trở nên hấp dẫn hơn. Đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ ngập các nguyên liệu trên.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Chay Ngon, Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thơm Ngon Độc Đáo

Bước 2: Cho giò heo vào nồi hầm rồi đun với lửa lớn đến khi nước hầm sôi, dùng thìa hớt bọt phía trên để nước hầm được trong, sau đó cho bông atiso, cà rốt, bắp ngọt, hạt sen, nấm hương vào hầm cùng. Nêm vào canh 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt

( Chú ý: không nêm nước mắm vì sẽ làm cho canh có vị chua )

Bước 3: Vặn nhỏ lửa, cài đặt chế độ hầm trên bếp từ , hầm cho đến khi chân giò và các nguyên liệu chín mềm. Trong quá trình hầm canh thỉnh thoảng dùng thìa hớt bọt ra ngoài cho nước dùng ngon và ngọt hơn. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn, thêm vào hành lá băm nhỏ và 1/2 thìa tiêu vào nồi rồi tắt bếp.

– Mua Bếp từ TEKA IZ 7210 giảm giá 25%

– Mua Bếp từ TEKA IR 6320 giảm giá 26%

– Mua Bếp từ Teka IZ 8320 HS giảm giá 26%

Một lưu ý nữa cần chú ý, nếu bạn đang sử dụng bếp từ nên sắm nồi hầm có đáy nồi nhiễm từ thì mới sử dụng được. Để nhanh, bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm cũng rất nhanh và tiện.

*

Canh hoa Atiso nấu chân giò rất bổ dưỡng

IV – Trình bày và thưởng thức bông atiso hầm giò heo

– Đổ canh hoa atiso hầm giò heo ra một tô lớn, cho ớt thái lát, hành lá và một ít tiêu lên trên và thưởng thức.

– Có thể trộn ớt thái lát với 3 thìa nước mắm ngon để ăn kèm canh giò heo cho món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà.

*** Yêu cầu thành phẩm

– Canh giò heo hầm atiso trình bày hấp dẫn, dậy mùi thơm, có vị ngọt đậm đà.

– Nước canh màu trong, chân giò và các nguyên liệu hầm chín nhừ, đồng thời ngấm gia vị đậm đà tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn.

Xem thêm: 5 Cách Phối Đồ Mùa Đông Với Quần Jean, 5 Cách Phối Đồ Jean

– Món canh hoa atiso nên dùng ngay lúc nóng cùng cơm trắng hoặc bún, mì. Có thể sử dụng trong ngày, chỉ cần hâm nóng lại trước khi dùng.

Trên đây là các bước làm canh hoa Atiso thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc các bạn có thêm món ăn ngon trong thực đơn gia đình nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Mách Nàng 13 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Hè, 31 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Đẹp Siêu Sang Trọng
Mách Nàng 13 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Cho Nữ Mùa Hè, 31 Cách Phối Đồ Đi Đám Cưới Đẹp Siêu Sang Trọng
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Hot 6 Cách Phối Đồ Cho Tuổi 17 Tuổi Cực Chất, Cách Phối Đồ Cho Tuổi Teen Siêu Dễ Thương
Hot 6 Cách Phối Đồ Cho Tuổi 17 Tuổi Cực Chất, Cách Phối Đồ Cho Tuổi Teen Siêu Dễ Thương
Cách Nấu Canh Củ Hải Phòng, Canh Củ Hải Phòng Chất Chứa Nỗi Nhớ Quê Xa
Cách Nấu Canh Củ Hải Phòng, Canh Củ Hải Phòng Chất Chứa Nỗi Nhớ Quê Xa
20 Cách Phối Đồ Nam Đi Chơi Vừa Chất Vừa Trẻ Trung, Gợi Ý Cách Phối Đồ Nam Đẹp Theo Nhiều Phong Cách
20 Cách Phối Đồ Nam Đi Chơi Vừa Chất Vừa Trẻ Trung, Gợi Ý Cách Phối Đồ Nam Đẹp Theo Nhiều Phong Cách