Cách Nấu Bánh Canh Cá Thu Thanh Ngọt, Dậy Vị Thơm Lừng, Bánh Canh Đầu Cá Thu

Ba mươi năm trước (ngày 29 tháng 7 năm 1981) tui ngẩn ngơ nghe (lén) đài BBC tường thuật lại đám cưới của Thái tử Charle và cô Diana! Còn bây giờ, lần đầu tiên trong đời sẽ được sung sướng, mãn nhãn thưởng thức trực tiếp đám cưới con trai họ. Đám cưới Hoàng gia Anh: một ma lực khổng lồ cuốn hút mọi con người khắp nơi thế giới, Chúa ơi, thật bất công, sao con không được ở London lúc này?

Đang xem: Cách nấu bánh canh cá thu

Sáng nay tui không có ý định nấu món bánh canh, nhưng vô chợ một lát xách về một đầu thu to. Ở vùng biển, thấy cá rẻ mà mừng như trúng số!

*

Cân lại thử thấy đúng 1,2 kg đầu cá, giá 60.000đ, mua thêm ký bột bánh canh, hành ngò, củ hành tây, ớt, chanh… Bao nhiêu đó cho ba người, ăn mệt xỉu!

*

*

Xem thêm: Phối Đồ Màu Cam – ™️ Pedro Việt Nam

*

Xem thêm: Cách Phối Đồ Với Áo Sơ Mi Họa Tiết Nam, Phối Đồ Với Áo Sơ Mi Họa Tiết Nam

*

Cách nấu bánh canh cá rất đơn giản, mộc mạc không khác gì những bữa ăn của dân chài mà nhiều người có dịp nghe họ kể lại.

Thuyền đang lênh đênh giữa biển khơi lồng lộng, gần đến bữa ăn, bắc nồi nước nấu cháo, cháo được rồi đem bỏ con cá giãy đành đạch vừa làm qua vô nồi, chỉ nấu vừa chín tới, cho thêm chút muối, nước mắm, chẳng cần tiêu hành bột ngọt, mỡ màng gì ráo trọi, ăn chỉ vỏn vẹn bấy nhiêu biểu sao người dân chài họ không chắc nịch, mặn mòi, vạm vỡ…

Tui nhớ lại, hồi đó là năm cuối, thi xong tú tài rồi đến kỳ thi vô đại học, ba tui nhắn nhủ ông anh kề hãy gắng lên, ráng thi đậu vô trường Đại học Hải sản (sau này người ta sửa lại là Đại học Thủy sản) một vùng có bờ cát trắng, biển xanh biếc, tứ bề gió lộng… Cuối cùng vậy mà ông ấy trở thành sinh viên của trường duy nhất chuyên về các ngành sinh vật biển ấy thiệt. Học mới qua tới năm thứ hai, còn đâu đôi ba năm nữa ra trường thì xảy ra biến cố lịch sử năm 75. Vùng đất miền Trung xuề xòa mà đầy duyên nợ, mở rộng vòng tay đón cả gia đình tui sum họp rồi trở thành những người con xứ biển từ đó.

Riêng việc làm quen với vị nước ngọt ở đây đã mất một thời gian hơi lâu, tuy là nươc ngọt nhưng lại thoang thoảng vị măng mẳng, chứ không ngọt như nước trên vùng cao nơi sinh sống trước đó. Cũng lúc ấy, do buổi đầu tiếp quản miền Nam, các nhà máy chưa tổ chức hoạt động nên người ngư dân đánh bắt cá rồi tự đem ra chợ bán, với giá rẻ, rẻ vô cùng.

Cá rẻ vây nên thường ai đi chợ là mua cả con cá to về, chứ không chỉ mua vài ba khía như bây giờ. Mỗi lần nấu cá thu, nhân vật tui kể ở trên, do có gần hai năm thâm niên xứ biển, mình mặc cái quần đùi, ngồi trước đĩa đầu cá to tổ chảng, vêu bộ hàm lởm chởm như hàm răng cá mập , bên cạnh có thêm chén mắm ớt, một mình một ngựa, thủng thẳng, lai rai, từ tốn, ngon lành, ổng nhai sạch sẽ đĩa đầu cá, không chừa một mảnh nhỏ! Lúc đó tui nghĩ bụng, thứ đầu cá tanh tưởi, xương xẩu thấy mồ chứ có gì ngon lành, con cá to kềnh sao không ăn thịt cá cho đã miệng, ông này số khổ rồi !

*

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Hướng Dẫn Cách Phối Đồ Đi Đà Lạt Cho Nữ Lùn, Đi Đà Lạt Mặc Gì Đẹp
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Top 20 Cách Phối Đồ Cho Nữ Béo Bụng, Học Ngay 10 Cách Phối Đồ Cho Người Béo Bụng
Trắc nghiệm tiếng anh 11 unit 4: Volunteer work (P1)
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Chậm Trung Quốc, Nồi Kho Cá Hầm Cháo Chậm Đa Năng Yibao 1,5 Lít
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Giải GDQP- AN 10 bài 2: Lịch sử, truyền thống của Quân đội và Công an nhân dân Việt Nam
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Lá Vối Tươi Ngon Nhất, Bí Quyết Pha Nước Lá Vối Tươi Ngon
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Diện Áo Lông Đa Phong Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Lông Ngắn, 3 Tips Mặc Áo Khoác Lông Sang Chảnh Như Sao
Trắc nghiệm lịch sử 11 bài 6: Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914 – 1918) (P1)
Top 12 Cách Phối Đồ Với Áo Măng Tô Ngắn, 8 Cách Phối Đồ Với Măng Tô Nam Nữ
Top 12 Cách Phối Đồ Với Áo Măng Tô Ngắn, 8 Cách Phối Đồ Với Măng Tô Nam Nữ
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Top 20+ Cách Phối Đồ Cho Người Lùn Mập Nữ Trở Lên Thon Gọn
Cách Nấu Canh Củ Hải Phòng, Canh Củ Hải Phòng Chất Chứa Nỗi Nhớ Quê Xa
Cách Nấu Canh Củ Hải Phòng, Canh Củ Hải Phòng Chất Chứa Nỗi Nhớ Quê Xa