Bật Mí Cách Làm Lươn Nấu Cháo, Học Cách Làm Cháo Lươn Thơm Cay, Ấm Bụng

Áp dụng cách làm cháo lươn đơn giản, nhiều người đã có thể thu về món cháo thơm cay, ấm bụng ngày đông. Cùng tìm hiểu cách thực hiện dưới đây để thưởng thức và cảm nhận vị béo của thịt lươn, thơm nồng của nghệ quyện trong bát cháo nóng hổi nhé.

Đang xem: Cách làm lươn nấu cháo

*

Cách nấu cháo lươn không quá phức tạp (Ảnh: Internet)

Cháo lươn là món ăn dân dã, gắn bó với đời sống và văn hóa ẩm thực của vùng đất Nghệ An. Đây là món cháo đề cao sự hài hòa khi các loại gia vị mang tính dương kết hợp với những nguyên liệu mang tính âm. Điều này tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Tuy không mất nhiều thời gian nhưng nếu thực hiện không đúng cách, món cháo của bạn rất dễ có mùi tanh, khó ăn. Cùng tìm hiểu và bỏ túi cách nấu cháo lươn không tanh nhanh chóng để vào bếp trổ tài bếp núc nhé.

Mục Lục

ẨnHiện
3 Hướng dẫn nấu cháo lươn đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm cháo lươn

1kg lươn đồng½ bát gạo nếp½ bát gạo tẻ2 củ hành tím1 nắm rau răm1 vài cọng hành láGia vị: Bột canh, màu dầu điều, nước nghệ, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn, nước cốt gừng, muối, chanh, giấm, sả cây, nhánh gừng.
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học Nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách chọn lươn nấu cháo ngon

Để nấu cháo, bạn nên ưu tiên chọn mua lươn đồng vì loại này thịt chắc, thơm, ngon hơn so với lươn nuôi. Lưng lươn đồng thường có màu hơi đen, bụng vàng.Bạn chỉ nên chọn những con lươn còn sống để đảm bảo thịt tươi, giàu dinh dưỡng.Nên ưu tiên mua lươn có kích thước vừa phải vì chúng vừa giúp bạn thuận tiện hơn trong việc sơ chế vừa đảm bảo thịt ngon, không dai.Tốt nhất, bạn nên mua lươn đồng ngon, sạch tại những cửa hàng thực phẩm uy tín, hệ thống siêu thị lớn.

Hướng dẫn nấu cháo lươn đơn giản tại nhà

Bước 1: Cách làm thịt lươn nấu cháo

Đầu tiên, bạn cho nước cốt gừng, muối, chanh hoặc giấm vào nồi lươn, đậy kín nắp, xóc đều. Đây là cách làm sạch nhớt lươn đơn giản.

Rửa lươn lại nhiều lần với nước, cho vào nồi có lượng nước vừa phải, cho thêm 2 cây sả, 1 vài lát gừng mỏng vào cùng, bắc lên bếp luộc chín.

*

Cho lươn vào nồi luộc chín, lọc lấy phần thịt (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn vớt lươn ra ngoài để nguội bớt, lọc lấy phần thịt. Cách lọc thịt lươn đơn giản là cầm chặt phần đầu, tuốt phần thịt từ trên xuống dưới. Khi thực hiện, bạn cần cẩn thận phần xương dăm ở bụng. Lưu ý, bạn nên giữ lại phần xương lươn để thực hiện bước sau.

Loại bỏ ruột, phần thịt tiết đỏ vì chúng rất dễ gây ra mùi tanh cho món cháo.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại

Bạn bóc vỏ thành tím, băm nhỏ. Bạn nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch rau răm và hành lá thái nhỏ.

Xem thêm: Phối Đồ Với Quần Jean Ôm Nam Lịch Lãm, Cuốn Hút, Mách Bạn Tips Mặc Đẹp Với Quần Jean Nam Đen Trơn

*

Rau răm là nguyên liệu làm tăng hương vị món cháo lươn (Ảnh: Internet)

Với xương lươn, bạn cho vào cối giã nhỏ, cho thêm ít nước, lọc lấy nước cốt, cho vào bát.

Bước 3: Cách rang gạo nấu cháo

Tiếp đến, bạn trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, cho vào chảo, bắc lên bếp rang vàng. Sau đó, bạn cho gạo vào nồi nước, đổ thêm bát nước cốt xương lươn, bắc lên bếp nấu chín nhừ. Để hạt gạo thấm gia vị, bạn cho thêm 2 muỗng bột canh, khuấy đều.

*

Rang gạo vàng trước khi nấu cháo để hạt gạo được nở bung (Ảnh: Internet)

Bước 4: Xào lươn

Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp cho thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào sơ qua.

Cách nấu cháo lươn đậm đà, đẹp mắt là bạn cho 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng ớt bột, trộn đều. Lúc này, bạn cho thêm khoảng 200ml nước, tiếp tục đun sôi.

*

Xào thịt lươn với gia vị để món cháo thêm đậm đà (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Trong quá trình nấu cháo, bạn lưu ý nên đảo đều tay để hạt gạo nở đều và chín nhuyễn. Quan sát, cháo nhừ, bạn tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, cho thêm phần thịt lươn xào, rau răm, hành lá lên trên là đã hoàn thành cách làm cháo lươn. Tùy theo ý thích, bạn có thể vắt thêm ít nước cốt chanh cho vào bát cháo trước khi thưởng thức.

*

Trình bày món cháo lươn bắt mắt (Ảnh: Internet)

Nấu cháo lươn cho bé với rau gì?

Hiện nay, có rất nhiều mẹ tìm hiểu cách nấu cháo lươn cho bé để đưa vào thực đơn, bổ sung dưỡng chất giúp bé phát triển toàn diện. Giải đáp thắc mắc nấu cháo lươn cho bé với rau gì đảm bảo dinh dưỡng, các bạn có thể tham khảo một số món cháo được ưa chuộng như:

Cháo lươn với rau ngótCháo lươn nấu với cà rốtCháo lươn nấu bí đỏCháo lươn nấu đậu xanhCháo lươn nấu khoai môn…

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm cháo lươn đơn giản tại nhà chỉ thông qua 5 bước thực hiện đơn giản. Cùng với một số thông tin về cách chọn lươn, sơ chế lươn sạch, các loại rau nấu kèm trên, hi vọng bạn có thể chế biến nên món cháo thơm ngon, bổ dưỡng chăm sóc sức khỏe cả nhà.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Tom Yum, Nấu Lẩu Tom Yum Cốt Dừa Chuẩn Vị Thái

Nếu muốn biết thêm công thức thực hiện nhiều món ăn ngon khác, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn cụ thể về lớp học phù hợp.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon

Bài viết hay nhất

Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Bảo Quản Cùi Bưởi Để Nấu Chè Ăn, Để Bảo Quản Được Lâu Mà Vẫn
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Nước Cốt Dừa Đóng Hộp Đảm Bảo Nhất, Cách Dùng Nước Cốt Dừa Đóng Hộp
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Ngon Độc Đáo, Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngon Dẻo Mềm Không Bị Cứng
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Giải Thích Về Đồ Thị Pha Phối Khí Trên Động Cơ, Cấu Tạo Hệ Thống Phối Khí Trên Động Cơ
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Cách Nấu Nước Đường Ăn Sương Sâm, Cách Làm Thạch Sương Sâm
Giải GDQP- AN 11 bài 3: Bảo vệ chủ quyền lãnh thổ và biên giới quốc gia
Giải GDQP- AN 11 bài 2: Luật Nghĩa vụ quân sự và trách nhiệm của học sinh
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Cách Nấu Bánh Đa Bò Nhừ Hải Phòng, 10 Món Ngon Hải Phòng Nhất Định Phải Thử
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Bò Kho Bằng Thịt Heo, Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Tip Phối Đồ Với Giày Mlb Cho Nam Nữ Cực Chất, Beecost Mua Thông Minh
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Nấu Chậm Qua Đêm, Bí Quyết Nấu Cháo Cho Bé Cực Nhàn Vẫn Ngon
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Nấu Cháo Đu Đủ Cho Bé Ăn Đu Đủ Chín, Cháo Đu Đủ Nấu Thịt Và Trứng Gà Cho Bé
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Tử Toshiba, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Nấu Xương Chó Với Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết, Công Thức Cách Làm Thịt Chó Nấu Củ Chuối
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn
Cách Làm Mỡ Hành Ăn Chuối Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn, Món Chuối Già Nấu Chấm Muối Ớt Món Ăn